廚具部件如何選購？
1、灶臺的選購

灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計，式樣有嵌人式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。

購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度，因此，要購買有生產許可證廠家的產品，要審查產品的質量檢測報告和質量合格證。

選購灶具時，應具體檢查其點火系統是否安全可靠，燃燒系統是否燃燒充分，熱量調節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05％，并且到專業(yè)商店購買，以免購買假冒產品。配置灶具，較好委托廚具生產企業(yè)代辦。

2、水盆的選購

水盆是廚房用具中必不可少的配件，是實現洗滌功能較基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。

3、抽油煙機的選購

抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點，排煙能力比平臥式高30％以上，排污率達95％，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

選擇何種形式的抽油煙機，購買前應與廚具生產廠家協商好，在廚具設計時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。

4、排風扇的選購

排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。

排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由于這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進人廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。
 

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